O La Provence Buffet possui uma estrutura completa que inclui Cozinha Industrial com três Câmaras Frias e Equipamentos Especiais para a produção automatizada e padronizadade de até 4.000 salgados/hora.
Todos os itens que compõe o cardápio são produzidos na nossa cozinha sob a supervisão de uma Nutricionista. Como não terceirizamos nenhum item de nosso cardápio, podemos controlar a qualidade de todos os ingredientes e a manipulação durante a produção dos alimentos. Isso confere o padrão de qualidade La Provence Buffet.
A nossa estrutura inclui ainda Departamento de Alimentos e Bebidas (A&B), Estoque de Material Permanente (com materiais nos mais diferentes padrões para atender da mais simples a mais sofisticada recepção), lavanderia própria e dormitório para os funcionários que pernoitam na empresa nos dias de eventos. Com toda essa estrutura atendemos eventos com até 8.000(oito mil) convidados dia.
Investimos na ampliação da estrutura física do Buffet e na automatização das áreas de Alimentos e Bebidas e Estoque de Material Permanente, com isso conseguimos mais eficiência e rapidez no recebimento de mercadorias e saída de material para os eventos.